En ode til Dr. Kneipp's Vinbar

I går kveld var jeg innom Dr. Kneipp's Vinbar på Grunerløkka. Som den hemmelige undercover matskribenten jeg er hadde jeg lenge pønsket på å gjøre dette stedet en uanmeldt visit, sånn for å sjekke forholdene der. Dessuten var jeg spent etter gode kritikker på nettet og "hæderlig omtale" av min gode venn A. Cosmos, sjælefrende og co-livsnyter. I 1800 tiden satte jeg kursen nedover mot sentrum, med god hjelp fra mine venner i NorgesStasBaner. Fra Oslo S ruslet jeg turen opp til vinmekka'et i Torvbakkgata 12, med inngang fra Markveien.

WOW..

Vel innenfor døren åpenbarte det seg et meget hyggelig og om ikke et alt for stort barlokale med klare henvisninger til en hvilken som helst hyggelig vinbar i Frankrike eller Italia. 10 til 12 bord, noen i båser, vinbilder og annet vinstasj på veggene. Lengst innerst i lokalet lå bardisken og bak den, 2 hyggelige kelnere. (altså ikke servitører, men kelnere.) Disse tok meg i mot på en hyggelig måte og rettledet meg da de så at jeg fikk 1000 meterblikket og tørre runde tallerken øyne, der foran Bacchus altertavle. "Se her - vinlisten, vi kan anbefale osv"... Ingenting å utsette på atmosfæren altså.

Dr. Kneipp's Vinbar har en omfattende vinliste, både på hvit og rødt.

Dessuten har de et ok utvalg av Champagne og søt vin. De serverer mat også - alt fra dagens 3 retters til mindre greier + pluss snacks som oliven, skinke, feta osv... Hovedtyngden syntes å ligge på Italia, Frankrike og Spania men også andre land fra den nye verden var representert i vinlista. Dessuten serverer de et imponerende utvalg av flaskeforet i glass, noe som er unikt i kongeriket.

Dog syntes jeg at noen av store klassiske guttene fra Italia manglet på glass, som feks Barolo, Barbaresco, Brunello. Frankrike like så. Men..

Disse var alikevel tilgjengelige på flaske, men av respekt for meg selv og irritasjonsmomentet overfor norske baravgifter generelt (hvor hovedfilosofien synes å være: - "Vi serverer deg selvsagt vinen, men legger på prisen minst 3 ganger varens verdi - slik at kunden blir flådd og kvelden hans ødelagt!" Å kjøpe vin til meg selv på flaske er derfor totalt utelukket. Det ble altså vin pr glass på meg.

Disse ble testet:

Burgund - Frankrike

Patrice Rion - Gevry Chambertin Clos Prieur 2001 - Kr 584,-/146,-Flasken er godt priset etter min mening (300 kroner på polet) men prisen pr glass er etter min mening for høy. Ellers lys og klassisk med god fruktighet både i duft og smak. Mulig den kan tjene på å ligge litt til før den serveres.

Rhone - Frankrike

Domaine de La Janasse - Chateauneuf de Pape Villages 2001 - 604.-/151,-

Meget god - åpen, varm og flott! Duft av sjø og oliven (..??)Flott fruktighet hele veien ned i magen. dessverre ikke å finne på pollista, ellers ville denne vært et større innkjøp værdig. Kveldens beste på smak.

Veneto - Italia

Cavalchina Bardolino 2006 - (Spesialpriset som "ukens vin" - 55,- pr glass.)Frisk og ung vin, med kjølig fruktpreg i duft. Saftig og syrlig med klare referanser til kirsebær i munnen. Bittelitt bitterhet i finishen..Men for all del - gode greier.

ToscanaFattoria Felsina - Rancia Chianti Classico Riserva 1999 - 650,-/?

100% sangiovese fra den store store 99 årgangen. Felsina er god kvalitet og ender stor sett opp på top 3- 5 i Chianti Classico området.Rund og fyldig (silkemyk) med god duft og smak av frukt og flott syre.

Jo da, stedet innfrir i høyeste grad - Trivelig atmosfære og et sted en kan bli glad i. Det er ikke spiseplikt på Kneip, men maten som kom på bordene rundt meg, var traktert inne på kjøkkenet til Markveien Mat og Vinhus som ligger i nabolokalet. Dette så tvers igjennom deilig ut og duftet herlig. Folk var glade og smilene satt løst. Sørvisen var bra, toalettet lite maks 4,5 kvadrat.. Akkurat som i Italia eller Frankrike.

Mitt tips... Ta med dama eller noen venner og kjøp flasker da dette gir deg bedre valuta for pengene enn å kjøpe vin pr glass. Og du - det er ingen skam og bestille stedets grønne oliven. Etter min mening noen av de beste oliven jeg har smakt EVER!

Det eneste lille jeg kan trekke en millimeter på, var den artige kommentaren fra kelneren under oppgjørets time; "AmEx? Nei, det tar vi ikke"

Mvh
Undercovermatskribent Fiks
Avdeling - Mat'O'drikke